Consommation en sucres et en graisses - Quelques conseils pour améliorer vos habitudes alimentaires

Tout d’abord, parce que c’est plus facile d’organiser un repas équilibré quand on connait bien les aliments qui le composent, je vous invite à participer à la série de quizz mise en place la semaine dernière sur le thème “Savez-vous évaluer votre consommation en sucres et en graisses ?”. Nous en sommes au quizz n°2, mais vous pouvez encore participer au quizz n°1 pendant quelque temps. Vous trouverez dans ce blog les liens vers ces deux quizz.

Aujourd’hui, voici quelques conseils pour diminuer la quantité de matières grasses utilisées pour la cuisson et l’assaisonnement.

1. Privilégiez les modes de cuisson sans matières grasses. Vous n’avez que l’embarras du choix : à l’eau, à la vapeur, au four, au grill, au micro-ondes, au bain-marie, à l’étouffée, en papillotte (y compris sur un barbecue), sur pierrade, au tournebroche et bien entendu en utlisant une poêle anti-adhésive.

1. Evitez de consommer trop de sauces : mayonnaise, hollandaise, béarnaise, …. Pour relever le goût, utilisez plutôt des épices et des aromates.

1. Contrôlez la quantité d’huile que vous utilisez pour préparer votre vinaigrette : une cuillère à café par personne suffit. Vous pouvez aussi utiliser une vinaigrette allégée.

1. “Tartinez léger” : une noix de beurre suffit amplement. Pensez également à utilisez des “beurres” de 20 et 41 % de matières grasses.

La prochaine fois, je vous donnerai quelques conseils pour diminuer la quantité de matières grasses contenues directement dans les aliments.

A bientôt !